Зеленые Ядра Фисташек
08025220Зеленые ядра фисташек являются одними из самых дорогих фисташек в Иране. Этот продукт в большом объеме используется для экспорта в разные страны, особенно в Европу и Китай. Цвет этих фисташковых ядер очень зеленый, а в некоторых случаях цвет фисташек темно-зеленый. Фисташковые ядра низшего качества обычно имеют желтый цвет. Самый важный фактор, влияющий на цену этого продукта, - это зеленый цвет фисташковых ядер. В Иране этот продукт получают путем сбора фисташек до их полного созревания, чтобы зеленый оттенок ядра не стал желтоватым. Эти фисташки сушат на солнце (сушка горячим воздухом не допускается) и очищают от скорлупы. Ядра обваривают в кипящей воде перед механическим удалением размягченной оболочки. Очищенные ядра затем сушат и сортируют в зависимости от интенсивности их зеленого оттенка. Обычно целые зеленые ядра фисташек сортируются по семи степеням зеленого цвета.
Product Technical Specifications:
Green Pistachio Kernels Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Color, smell and taste | - | Natural |
2 | The Peroxide Value of the Extractive Oil | milliequivalent grams per kilogram | Max 1 |
3 | Classification according to the size of whole pistachio kernels (number per 100 grams) | Extra Large | Up to 220 kernels |
Large | Between 221 and 280 kernels | ||
Medium | Between 281 and 350 kernels | ||
Small | Equal to and more than 351 kernels | ||
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Ash | Weight percentage | Max 0.1 for whole pistachio kernels |
Max 0.5 for broken and mixed pistachio kernels | |||
7 | Moisture | Weight percentage | Max 5 |
8 | Green Pistachio Kernel with skin | Weight percentage | Max 2 |
9 | Bad Color (Opaque or Brown) | Weight percentage | Max 1 |
Microbiology:
Microbiology of Green Pistachio Kernels | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 100,000 |
2 | Coliforms | 100 |
3 | Mold | 1,000 |
4 | Escherichia coli | Negative |
5 | Salmonella | Negative |
Maximum tolerated level of Aflatoxin:
Maximum tolerated level of Aflatoxin (µg/kg) | ||||
No. | Product Name | Aflatoxins | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | ||
1 | Green Pistachio Kernels | 8 | 10 | - |
Packaging Information:
No. | Product Name | Package Type | Net weight of each package (kg) | Container Type | Number of packages per container | Net weight per container (kg) |
1 | Pistachio | Bag | 50 | 20 FT | 240 | 12,000 |
2 | Pistachio | Bag | 50 | 40 FT | 500 | 25,000 |
3 | Pistachio | Carton | 10 | 20 FT | 1100 | 11,000 |
4 | Pistachio | Carton | 10 | 40 FT | 2200 | 22,000 |
5 | Pistachio | Carton | 12 | 20 FT | 1000 | 12,000 |
6 | Pistachio | Carton | 12 | 40 FT | 2000 | 24,000 |
7 | Pistachio Kernel | Carton | 10 | 20 FT | 1100 | 11,000 |
8 | Pistachio Kernel | Carton | 10 | 40 FT | 2200 | 22,000 |
9 | Pistachio Kernel | Carton | 12 | 20 FT | 1000 | 12,000 |
10 | Pistachio Kernel | Carton | 12 | 40 FT | 2000 | 24,000 |
Incoterms:
Nutrition Facts
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat 45.3g | 58% |
| Saturated Fat 5.9g | 30% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 27.2g | 10% |
| Dietary Fiber 10.6g | 38% |
| Total Sugars 7.7g | 15% |
| Protein 20.2g | 40% |
| Vitamin C 5.6mg | 6% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.9mg | 22% |
| Calcium 105mg | 8% |
| Potassium 1025mg | 22% |
| Phosphorus 490mg | 39% |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat 45.3g | 58% |
| Saturated Fat 5.9g | 30% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 27.2g | 10% |
| Dietary Fiber 10.6g | 38% |
| Total Sugars 7.7g | 15% |
| Protein 20.2g | 40% |
| Vitamin C 5.6mg | 6% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.9mg | 22% |
| Calcium 105mg | 8% |
| Potassium 1025mg | 22% |
| Phosphorus 490mg | 39% |
